Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2019
Di buon equilibrio in bocca, sostenuto dal tandem sapidità-acidità. Al naso, seppur ricco, soffre di una nuance cupa, che lo appesantisce un poco e non lo libera completamente. Consigliato con polpo rosticciato e salsa di topinambur.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 2.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo dorato con bollicine in continuo movimento. Il naso si apre con sentori di frutto maturo e dolci da forno, tuttavia una nota di fieno umido e di fermentazione appesantisce un po’ il quadro complessivo. Frutti gialli in prima battuta con susina e albicocca, questa anche disidratata, che si stagliano su una base agrumata, dove mandarino e limone risultano ben evidenti, con quest’ultimo in versione di caramella dura. Subito dopo piacevoli rimandi che portano a dolci come il panettone con canditi e uva sultanina. Meno leggibili le note minerali, che pur sono presenti su toni comunque chiari. L’ingresso in bocca è deciso. La spuma è ricca seppur non finissima. Offre comunque una discreta acidità, seguita poi da una scia salina che bilancia e prolunga il sorso.