Alta Langa Brut 2020
Intrigante nel suo stile appena rustico, capace di sorprendere con accenti inattesi tra il dolce e il selvatico, vivo e coinvolgente. Al palato freschezza e cremosità e uno sviluppo sottile. Buono con mozzarella e mortadella in carrozza.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo limone brillante con perlage fine e vivace. Al naso si apre su frutto maturo e succoso di pesca, mela, nespola, cachi vaniglia e melone giallo, accompagnato da soffi di tarassaco e acacia, con una scia di miele di castagno che conferisce un accento originale. Seguono note verdi e aromatiche di melissa, citronella, camomilla secca e lantana, arricchite da scie speziate di cannella in confettini e zenzero candito, prima che emergano sfumature saline e minerali di argilla. L’ossatura più golosa arriva con pane casareccio e biscotti integrali con uvetta. Al palato il sorso è cremoso, fresco e fruttato, con una vivacità leggermente pungente. L’insieme ha buon bilanciamento e riporta i frutti, anche in succhi e gelatine, integrato da pane bianco e accenni di lievitazione. Poi la struttura si assottiglia lasciando un finale leggero, sapido e fresco.