Puntay Peak Nat Brut 2024
Giovane, vibrante, nitido e di espressione freschissima, gioca sulla tensione senza diventare severo, un metodo classico con un solo anno sui lieviti e un bel linguaggio. Perfetto con delle escargot à la bourguignonne.
- Annata 2024
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 7.000
- Prezzo (€) 21,50
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Degustazione
Paglierino tenute con perlage fine, è nitido e netto nella sua freschezza al naso nel fondere aromi di nocepesca, lime, mandarino e mela Granny Smith con soffi vegetali di melissa, salvia e foglie di limone, percorsi da respiri fioriti di mughetto, biancospino e fiori di limone. E ancora susina, uva spina, pera coscia dialogano con tocchi minerali di selce, gesso e salgemma. Molto fresco e salino al palato, dotato di un’effervescenza finissima e delicata, si esprime subito su note molto croccanti di frutto, agrumi in evidenza, con toni vegetali e anche nuance floreali, mentre la nota minerale di salgemma è presente immediatamente. La tessitura è leggera e la progressione gestita dalla dialettica sapido-acida ancora un po’ tesa, per una beva invitante che si sviluppa su note di agrumi e sale marino.