Trento 907 Dosaggio Zero 2020
Manifesta una gioventù ancora esuberante a dispetto di una sboccatura superiore a otto mesi. Ancora molto delicato nell'espressione tutta freschezza ma poco gioiosa. Bene su pane carasau e stracciatella.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 30,70
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Degustazione
Di un bel giallo brillante chiaro, percorso da perlage piuttosto fine. Timido al naso, esordisce con sentori di salgemma, selce e gesso che incontrano note di panificazione fino a nuance di pizza romana. Ecco erbe secche di campo, con tocchi di mandorla fresca che lasciano completamente lo spazio a note fresche e un po’ vibranti di limone e lemongrass. La freschezza comanda anche in bocca, dove la cremosità è sottile, ma doma dapprincipio la sinergia acido-sapida, in grado di emergere nel finale appena asciugante. Minerali e agrumi comandano al retrolfatto.