Etna Caterina di Plachi Dosaggio Zero 2019
Il naso è ben organizzato e di piacevole compostezza, tutto su toni chiari; la bocca mostra una progressione rapida e un finale che si chiude su un palato un po' disidratato. Ideale in abbinamento a maltagliati con patate e cozze.
- Annata 2019
- Denominazione Etna Doc
- Uvaggio nerello mascalese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 39,00
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Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini e perlage fine ed elegante, si presenta al naso con una composizione ordinata e precisa, caratterizzata da note fruttate di mela, pera e melone invernale, arricchite da sensazioni agrumate di pompelmo e limone. Emergono anche delicati riflessi floreali di gelsomino, tiglio e rosa bianca, insieme a leggere note erbacee di erba tagliata e lemongrass. A completare il bouquet, si aggiungono percezioni di yogurt bianco e una sottile nota minerale di gesso e pietra pomice. In bocca, il vino richiede maggiore concentrazione: l’equilibrio si mantiene in apertura, ma nella progressione il sorso perde rapidamente vigore, lasciando il palato disorientato da sensazioni tanniche appena asciuganti.