Alta Langa Val del Moro Pas Dosé 2018
Insieme suadente ed elegante di frutti, dolcetti, fiori e un minerale che si riconferma al palato accogliente, regalando anche acidità e sapidità vibranti. Buono su tagliatelle con zabaione di nocciole, pangrattato e formaggio.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione
- Alcol 13.5
- Voto 4.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo chiaro con riflessi dorati. Mela e ananas verde si declinano in modo dolce in pasticcini di pan di Spagna e mollica di pane al latte, poi mandorla anche in confetto. Pera, susina, melone bianco, limone e arancia si legano al minerale di selce, arenaria e salgemma. Fiori campestri di tarassaco e ginestra giocano con un verde di melissa e rosmarino. Sul finale, ricordi di nocciola e di nuovo il pane con la sua crosta croccante congedano il naso. Bocca finissima, elegante e dalla carbonica vellutata e sottile, si esprime in modo equilibrato, con una bella acidità e chiude in modo sapido, conferendo dinamica senza sovrastare le parti. Ritorni di frutta gialla e bianca, fiori e di nuovo panificazione riempiono il palato e conducono a un finale minerale e salino.