Sicilia Rosé Brut 2017
Decisamente vegetale, parla di macchia mediterranea e di giardini siciliani. La mineralità al naso è solo accennata poi comanda il fine di bocca. Goloso insieme a una tortilla spagnola, ricca di cipolla e patate.
- Annata 2017
- Denominazione Sicilia Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice di un bel colore buccia di cipolla napoletana brillante, percorso da perlage fine. È intenso e fonde aromi freschi di arancia e fico d’India con note di lantana in foglia e fiore, di salvia, con cenni di alloro, di menta con nuance di anice. Si aggiunge la pesca insieme a minerali di selce e pietra pomice, con toni di cappero. Bocca fresca e voluminosa, sapida e di tessitura continua, caratterizzata da una progressione che è sostenuta dalla scia salina. Al retrolfatto si ritrova la sua dialettica vegetale originale, accompagnata dal frutto poi si inserisce la mineralità di selce, gesso e salgemma che diventa protagonista del finale.