50 Top Pizza 2020 – I Masanielli di Francesco Martucci, a Caserta, è la miglior pizzeria d’Italia e del Mondo

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Dopo tre anni, Franco Pepe e la sua pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo in provincia di Caserta, cedono lo scettro a Francesco Martucci. E’ questa la prima grande novità della quarta edizione di 50 Top Pizza, la guida online e gratuita dedicata alle pizzerie d’Italia e del mondo, ideata e curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. Ieri, in una seguitissima diretta streaming condotta da Federico Quaranta, si è svolta la fase finale con la comunicazione dei primi 50 posti della classifica.
Pepe e Martucci, l’anno scorso si erano divisi il podio con un inatteso ex aequo, quest’anno però c’è stato il sorpasso e I Masanielli di Francesco Martucci si conferma essere la migliore pizzeria d’Italia e del Mondo secondo 50 Top Pizza 2020. Pepe in Grani di Franco Pepe (Caiazzo, CE) si aggiudica la seconda posizione, la terza invece sale fino in Veneto da Simone Padoan e la sua I Tigli di San Bonifacio ( VR), il quale si aggiudica l’ambito premio speciale di pizzaiolo dell’anno. Quarto e quinto posto rispettivamente a 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria e La Notizia 94, del pizzaiolo Enzo Coccia, entrambe di Napoli.

Se al vaglio degli ispettori i criteri per la valutazione sono rimasti gli stessi delle precedenti edizioni (dalla qualità della proposta del cibo all’insieme dei servizi offerti al cliente), sono stati invece tanti i cambiamenti nella top 50, che appare, rispetto alle precedenti edizioni, abbastanza rivoluzionata, grazie a diverse new entry e altrettante uscite di scena. Il duo di testa continua a essere espressione della scuola casertana e la Campania resta ovviamente la regione con il maggior numero di locali presenti in classifica, ben 16. A essere rappresentata è però quasi l’intera Penisola, a cominciare da Lazio, Lombardia e Toscana, a quota 6, segue il Veneto (4), poi il Piemonte, la Sardegna e la Sicilia (2), infine Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Liguria, Marche e Puglia (1).

Novità anche per gli attesi Italian Special Awards 2020. Tra questi il premio di giovane pizzaiolo dell’anno, dato a Gennaro Police dell’insegna ‘O Scugnizzo, di Arezzo, e quello di pizzeria novità del 2020, assegnato alla romana IQuintili, di Marco Quintili. La performance del 2020 (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica, dal 106° posto del 2019 all’attuale 29°) è invece opera del Ristorante Pizzeria Ciarly, di Napoli. L’incredibile Futuro di Marinara di Francesco Martucci è la classica zampata del campione e si aggiudica il premio di pizza dell’anno. Mentre a firmare la margherita dell’anno è un maestro come Enzo Coccia (La Notizia 94, Napoli). Per la migliore proposta dei fritti occorre andare ad Acireale (CT), presso Frumento, e per la più buona frittatina di pasta da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, a Frattamaggiore (NA). Il premio Pasticceria in Pizzeria va a Dry Milano, mentre la migliore pizza dolce è la Pizza Colada di Seu Pizza Illuminati (Roma). Il miglior servizio di sala è di Francesco & Salvatore Salvo (Napoli). Le migliori carte dei vini, delle birre e degli oli sono rispettivamente di: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Napoli), Apogeo (Pietrasanta, LU), Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, CH). Infine il premio Best Format, conferito a Crosta (MI), e l’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale attribuito a Le Grotticelle (Caggiano, SA).

Sono stati inoltre assegnati i prestigiosi riconoscimenti internazionali per le top pizzerie in Giappone, Canada, Asia e Oceania. Ad aggiudicarseli rispettivamente: Pizzeria Braceria Cesari (Nagoya, Japan), Via Tevere Pizzeria Napoletana (Vancouver, Canada), CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, China) e 400 Gradi (Brunswick, Australia). A quest’ultima insegna australiana per finire, è stato dato anche l’ambito premio per la Migliore Pizza Napoletana fuori dall’Italia. Purtroppo quest’anno non è stato possibile stilare le classifiche delle migliori pizzerie di Usa, Sud America e Africa a causa dell’emergenza sanitaria, che non ha reso agevole né il lavoro dei pizzaioli e né tantomeno quello degli ispettori.

L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnategli. Tra questi anche Gabriele Bonci, con la sua Pizzarium al primo posto delle 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia – da Taglio e Asporto – 2020, e ovviamente Ciro Salvo, numero uno, con 50 Kalò London, di 50 Top Europe 2020, la classifica delle migliori pizzerie d’Europa fuori dai confini italiani che ha fatto migliaia di visualizzazioni durante la sua presentazione e raccolto centinaia di articoli da tutti i Paesi europei.

“Il mondo della pizza – commentano Guerra, Pignataro e Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – si è dimostrato quello più reattivo di fronte alle difficoltà del momento. Nessuno ha rinunciato alla qualità e sono proseguiti gli investimenti. Ci teniamo poi a sottolineare l’ingresso di tanti giovani, sia in Italia che all’estero, a testimonianza di un settore vivo, ricco di passione e di competenze. Vogliamo infine ringraziare i nostri partner e tutti gli ispettori, che quest’anno hanno compiuto un eccellente e difficile lavoro fuori e dentro i confini nazionali. Grazie a loro, ai coordinatori regionali e nazionali, abbiamo potuto offrire ai lettori e ai clienti una fotografia del comparto come forse nessun altro è in grado di fare. Diamo ovviamente appuntamento a 50 Top Pizza 2021, augurandoci un felice ritorno alla normalità”.

La classifica completa dei primi 50 posti

1
I Masanielli – Francesco Martucci
Caserta
Campania
2
Pepe in Grani
Caiazzo (CE)
Campania
3
I Tigli
San Bonifacio (VR)
Veneto
4
50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria
Napoli
Campania
5
La Notizia 94
Napoli
Campania
6
Francesco & Salvatore Salvo
Napoli
Campania
7
Seu Pizza Illuminati
Roma
Lazio
8
Dry Milano
Milano
Lombardia
9
‘O Scugnizzo
Arezzo
Toscana
10
Le Grotticelle
Caggiano (SA)
Campania
11
Apogeo
Pietrasanta (LU)
Toscana
12
La Gatta Mangiona
Roma
Lazio
13
Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni
San Mauro Torinese (TO)
Piemonte
14
Sbanco
Roma
Lazio
15
Le Follie di Romualdo
Firenze
Toscana
16
Fandango
Potenza
Basilicata
17
Crosta
Milano
Lombardia
18
IQuintili
Roma
Lazio
19
Grigoris
Mestre (VE)
Veneto
20
10 Diego Vitagliano Pizzeria
Napoli
Campania
21
Pizzeria Da Lioniello
Succivo (CE)
Campania
22
Sirani
Bagnolo Mella (BS)
Lombardia
23
Carlo Sammarco Pizzeria 2.0
Frattamaggiore (NA)
Campania
24
Enosteria Lipen
Triuggio (MB)
Lombardia
25
Pizzeria Da Ezio
Alano di Piave (BL)
Veneto
26
Giangi Pizza e Ricerca
Arielli (CH)
Abruzzo
27
Cocciuto
Milano
Lombardia
28
Pupillo Pura Pizza
Priverno (LT)
Lazio
29
Ristorante Pizzeria Ciarly
Napoli
Campania
30
Framento
Cagliari
Sardegna
31
Frumento
Acireale (CT)
Sicilia
32
Officine del Cibo
Sarzana (SP)
Liguria
33
I Masanielli – Sasà Martucci
Caserta
Campania
34
La Braciera
Palermo
Sicilia
35
La Masardona
Napoli
Campania
36
Le Parùle
Ercolano (NA)
Campania
37
Pizzeria Panetteria Bosco
Tempio Pausania (SS)
Sardegna
38
400 Gradi
Lecce
Puglia
39
Piccola Piedigrotta
Reggio Emilia
Emilia Romagna
40
Casa Vitiello
Tuoro (CE)
Campania
41
La Ventola
Rosignano Marittimo (LI)
Toscana
42
Giotto Pizzeria – Bistrot
Firenze
Toscana
43
Gusto Divino
Saluzzo (CN)
Piemonte
44
Pizzeria 450° Pizza e Fritti di G. Iervolino
Pomigliano d’Arco (NA)
Campania
45
L’Osteria di Birra del Borgo
Roma
Lazio
46
Pizzeria Gigi Pipa
Este (PD)
Veneto
47
Pizzeria Mamma Rosa
Ortezzano (FM)
Marche
48
La Cascina dei Sapori
Rezzato (BS)
Lombardia
49
Battil’oro
Querceta (LU)
Toscana
50
Concettina ai Tre Santi
Napoli
Campania

L’elenco completo di tutte le posizioni è su www.50toppizza.it 

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Valentina Venturato

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