Fedro Brut 2019
Meno loquace del fratello non dosato, gioca sui minerali che incontrano una certa maturità fruttata. Effervescenza finissima ma finale sottile e leggermente asciugante. Bene su insalata di calamari e patate.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 2.500
- Prezzo (€) 38,00
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Degustazione
Giallo solare carico con bollicine molto fini, al naso è un po’ chiuso e poco leggibile, lentamente su toni minerali di gesso e pietra pomice che lasciano scorgere note di frutto maturo che richiamano limone, mela, uva. Ecco fieno secco con sentori di pane bianco, accompagnati da cenni di zenzero. Di bella cremosità il palato, ha buona dialettica acido-sapida e una tessitura leggera che fatica a contrastare una piccola percezione disidratante. Il retrolfatto riprende il naso, anche nella ritrosia, aggiungendo toni di salgemma.