Fedro Pas Dosé 2019
Misurato nell'espressione olfattiva, minerale e agrumata, in bocca manifesta l'eccellente spumantizzazione nella carbonica e un buon potenziale. Perfetto per accompagnare una torta rustica con ricotta, salsicce e broccoletti.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2.500
- Prezzo (€) 38,00
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Degustazione
Giallo solare carico con bollicine sottili, porge subito un amalgama fatto di toni di pietra pomice e arenaria con sentori di panificazione, da cui emerge il frutto, prima agrumato di limone e pompelmo, poi declinato anche in mela, pesca e uva bianche, mandorla e nocciola secche, conservando sempre gli agrumi maturi in primo piano, con i minerali che ora presentano toni di gesso decisi, accompagnati da note di melissa e da tostature di pane. Di cremosità molto fine, è fresco e sapido, di trama media, sostenuto dalla dialettica acido-salina che comanda sulla tessitura, senza suscitare spigoli. Agrumi e minerali conducono il retrolfatto di un vino che da gennaio 2024 si racconterà più articolato.