Pas Dosé
Ha taglio articolato, ben leggibile nella dialettica tra freschezza del frutto e golosità di pasticceria. Il volume cremoso e avvolgente accoglie, poi comanda la tensione acido-salina. Ottimo su orata ai porcini, in crosta di sfoglia.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio verdeca 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo deciso dai riflessi dorati, è percorso da fini bollicine, porge aromi golosi e freschi di limone e cedro, espressi anche in sciroppo, che si fondono con pesca, albicocca, ananas, gelso, kiwi, tutti solcati da fragranze di pan di Spagna e di frolle alla marmellata di arance, mentre profumi fioriti di mimosa e fiori di limone danno grazia. Delicati respiri minerali di selce completano il quadro. Ingresso voluminoso, fresco e sapido, di morbidezza misurata, vibrante, caratterizzato da tessitura media e da una progressione focalizzata sulla scia acido-salina che attira le percezioni sulla lingua. Articolato appena è in bocca, si concentra poi sul frutto agrumato, quindi sui minerali di salgemma e selce che governano il finale appena severo.