Pas Dosé
La freschezza comanda al naso e in bocca. C’è frutto e delicata pasticceria, con cenni minerali. La vigoria acido-sapida lo rende adatto ad accompagnare un crudo di pesce spada con sfoglie di pesca ed extravergine.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, verdeca
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con perlage fine, accoglie sui fiori di sambuco, tarassaco e ginestra che incontrano i biscotti frollini, il pan di Spagna e le ciambelline all’anice. Si aggiungono gentili tostature di mandorle e nocciole, mentre il frutto si rivela in aromi di pesca, susina, cedro, anche in sciroppo, sfumati da sentori di gesso e selce, con cenni di vegetali di timo. In bocca è voluminoso, cremoso, dotato di bella tensione acido-sapida, che allunga il sorso. Il retrolfatto appena in bocca è coerente con il naso, poi il vino focalizza sulle note dure e il finale è tutto di limone e gesso.