Alta Langa Extra Brut 2019
Un assaggio fresco, connotato in primis dalla piacevolezza del frutto per poi ampliarsi, veicolato da sapidità e minerale. Manterrà la sua piacevolezza accompagnando una tartara di tonno con olive taggiasche ed erba cipollina.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 20,00
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Degustazione
Calice giallo paglierino animato da un perlage abbastanza sottile, accoglie al naso con un piacevole assortimento di frutta che sa di mela, pera estiva, melone, pesca, cedro, arancia e bergamotto, e va a fondersi con caramella d’orzo, note mielate e delicate tostature di mandorle e nocciole; poi si apre alle erbe fini di macchia alpina, al timo e alla maggiorana e non si fa mancare un gentile tono minerale di grafite e pietra pomice. Bocca fresca e abbastanza equilibrata, con la sinergia acido-sapida che conduce l’assaggio per una struttura che lascia spazio e porta a un retrolfatto meno ampio della via diretta con le note sapide e minerali che salgono in cattedra nel finale.