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Alta Langa Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreDaffara & Grasso

Naso dal frutto dolce, ravvivato da vegetali e minerali. La bocca è tesa e fragrante, con una bollicina cremosa. Torna il frutto fuso con il pane e i fiori chiari. Da gustare su un’insalata di indivia e tonno scottato, con riduzione di agrumi.

  • Annata 2015
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 2.500
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo chiaro con riflessi dorati e perlage fine. Si propone all’olfatto in modo dolce e fruttato, ricco di mela cotogna anche in sidro, pera Abate matura, composta di pesche, succo di limone, arancia in nettare e gelatine di albicocca. Subentrano poi i fiori di oleandro e rosa canina, seguiti dalla panificazione di mollica al latte e da un minerale di cipria e gesso, che si alternano a leggere tostature di mandorle e crosta di pane. Sullo sfondo, note verdi di rosmarino, alloro e salvia, con un pizzico di zenzero fresco. La bocca è fresca e croccante, con una carbonica voluminosa. Torna il frutto percepito al naso, unito ai fiori bianchi e alla panificazione. La struttura è leggera e la tessitura è dinamica. Il tutto è attraversato da una sensazione acido-sapida importante, che crea tensione. Il finale è leggiadro, con ricordi di mela, agrumi e crosta del pane.