Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2022
Ha un piglio minerale e vegetale, relegando la dote aggraziata di fiori in un angolo. In bocca c'è equilibrio all'ingresso e il frutto è più marcato, mentre il finale si assottiglia sulla salinità. Bene su uovo poché, con salsa al burro, pepe e grana.
- Annata 2022
- Denominazione ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 85%, altri vitigni 15%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 12,00
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Degustazione
Giallo chiaro dai riflessi argentei, brillante e percorso da bollicine piuttosto sottili, è un po’ abbottonato al naso, subito caratterizzato da sentori minerali di pietra pomice, arenaria e creta, seguiti da toni di salvia e timo limone. Lentamente si affaccia il frutto di pompelmo, mela, kiwi, mentre scopriamo nuance di biancospino. Bocca di bel volume, cremosa, sapida, di buona freschezza, caratterizzata da una tessitura leggera e da uno sviluppo breve sulla salinità, che tende appena a serrare il finale. Al retrolfatto il frutto incontra i minerali che rapidamente diventano protagonisti, aggiungendo nette percezioni di salgemma.