Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut 2022
Dal tocco iniziale velato porge un naso scuro, profondo e di buona dialettica. Invitante l'impatto con la bocca, poi il vino tende ad asciugare, lasciando un finale sapido non invadente. Bene su fusilli al pesto genovese e granella di mandorle tostate.
- Annata 2022
- Denominazione ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 85%, altri vitigni 15%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 12,00
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Degustazione
Bicchiere giallo paglierino con riflessi verde oro e buon perlage, parte subito a tinte scure nelle note di nocciole e mandorle tostate, con sbuffi di mallo di noce per poi trovarsi catapultati nel frutto riconosciuto in mela Golden, pera Kaiser, pesca bianca e melone invernale. Ora profumi di rincospermo incontrano tracce di macchia mediterranea, con riconoscimenti di timo e origano. Scendendo in profondità troviamo espressioni iodate e refoli di pietra pomice, con nuance di cappero e alici marinate, illuminati da freschezze dolci di pomelo. La bocca parte con un bello sprint, che trova conforto nella gentile conferma tostata e iodata che rimane stabile al centro del sorso; il frutto tende a svanire sulla scia di un delicato gioco acido-sapido che tende a premiare la sapidità, protagonista, ma senza disturbare il palato. Piccolo neo sul finale tende a emergere una vena alcolica flebile che asciuga il palato.