Asolo Prosecco Superiore Extra Dry 2023
Dalla dialettica piacevole e aggraziata, riesce ad aprirsi in profondità invitando alla scoperta. In bocca è complice del naso e ha gran carattere per la sua vitalità. Perfetto da abbinare a una catalana di mazzancolle e gamberoni.
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Acquisto attento
- Annata 2023
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 5
- Produzione 16.000
- Prezzo (€) 17,00
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Degustazione
Vestito di giallo scarico con riflessi argentati e bollicine fini ed eleganti, è loquace di frutti e fiori, subito su mela Golden, mela Granny Smith, pera Abate e melone invernale, con susina goccia d’oro e pesca tabacchiera. Profumi di gelsomino e rosa bianca si intrecciano con succose note agrumate di limone e lime; tocchi esotici di ananas e frutto della passione sono accarezzati da nuance di pasticceria, espressa in tartellette al lemon curd e crostata alla confettura di pesche. Finale vegetale tra respiri di lemongrass e aloe, percorsi da una vena minerale chiara di calcare e gesso. Bocca dallo sprint fresco e goloso, con una bella cremosità che coccola il palato, mentre avvertiamo sensazioni agrumate prolungate. È dotato di acidità sferzante che in progressione trova risposta nella tessitura e nella morbidezza per un bel bilanciamento, caratterizzato da una vibrazione che dona un carattere deciso, invitando a un nuovo assaggio.