Asolo Prosecco Superiore Extra Dry 2022
Naso gioioso e garbato, giocato sulla dialettica tra fiori e frutti dolci, per un insieme chiaro, dotato anche di cenni di pasticceria. In bocca c'è equilibrio e la salinità dà verve. Bene insieme a mazzancolle alla griglia.
- Annata 2022
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 4
- Produzione 15.000
- Prezzo (€) 12,00
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Degustazione
Giallo chiaro dai riflessi argenteo-verdolini, è dotato di fine perlage. Ha grazia al naso, che avverte subito profumi di glicine, magnolia e acacia molto invitanti, in dialogo con pesca e melone bianchi, gelso, uva spina e cedro, percorsi da tratti golosi di confetti e di sfoglie con zucchero a velo, mentre si avvertono tocchi di timo e salvia, insieme a note di gelatine di agrumi. Ingresso avvolgente e bilanciato, sapido e di buona freschezza, caratterizzato da un insieme che conserva equilibrio pur alleggerendosi, grazie alla dialettica tra sapidità, morbidezza e acidità. Coerente il retrolfatto, è condito da una presenza minerale di salgemma continua che nel finale, più sottile, sposa agrumi polposi e in gelatine.