Valdobbiadene Dry 2023
Inizialmente è un po' timido a concedersi, poi si apre sui toni dolci del frutto e del fiore. In bocca è piacevole e continuo. Dal finale goloso. Osatelo in abbinamento a delle ostriche Fine de Claire con una goccia di tabasco.
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Acquisto attento
- Annata 2023
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 6,00
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Degustazione
Un perlage abbastanza sottile attraversa un calice di colore paglierino con riflessi vagamente platino. Al naso lentamente si presenta dolce di fiori come biancospino, mughetto e mimosa, ai quali fanno seguito frutti gialli maturi. Pesca, sfumature di albicocca, ananas poco maturo, e ancora pera Williams, arancia bionda e cedro, che ricorda anche le sue gelatine, per chiudere su tonalità minerali di selce e gesso. In bocca è cremoso, fresco e sapido in giusta misura, è di tessitura media, ma bilanciato anche per il sostegno della morbidezza. Il retrolfatto ripropone il frutto in una veste più matura e dolce e si arricchisce della mandorla in confetto.