Fedro Brut 2021
Brut di stile sobrio ed elegante allo stesso tempo, equilibrato e invitante all'assaggio dove risulta dinamico e coerente nell'espressività. Ottimo da servire in compagnia di linguine in bianco alle canocchie.
- Annata 2021
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Il suo colore paglierino con riflessi che tendono al platino lascia scoprire bollicine di bella finezza, che formano eleganti catenelle continue. Al naso, di buona eleganza, si apprezzano le dolci tostature che ricordano le mandorle e le nocciole. A rendere tutto più fresco ci pensano le note floreali di rincospermo e quelle agrumate di arancia bionda, cedro e kumquat. A tratti la mandorla si manifesta anche in confetto e accompagna a soffici dolci da forno con bagna. Nuance di melone e pera si fondono nella chiusura minerale di gesso. Fresco, cremoso, bilanciato e di buona tessitura continua che sostiene tutto l’assaggio, sollecita sul palato la tavolozza del naso, spingendo a un nuovo calice.