Fedro Pas Dosé 2021
Bella interpretazione del vitigno, invitante e polposa con tratti complessi. In bocca accoglie avvolgente e aitante, poi si assottiglia appena. Bene su millefoglie di pesce spatola e melanzane fritte, con pomodori confit e pesto leggero.
- Annata 2021
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo limone chiaro dai riflessi verdolini, brillante e solcato da fine perlage, al naso è coinvolgente e di bella fusione subito su aromi di Limone d’Amalfi, accompagnati da accattivanti percezioni di caramella Spicchio al limone, in gentile contrasto con respiri tostati di pane e nocciole. Si aggiunge pesca, arancia, susina, gelso, mentre l’arancia è spremuta e anche candita e l’insieme è percorso da vaghi profili minerali di scisto. Il bilanciamento olfattivo pervade subito la bocca, dove il vino è fresco, cremosissimo e di bel volume. Invitante, è però dotato di tessitura media che non consente una dilatazione adeguata al vino, un po’ focalizzato sulla nota sapida. Il retrolfatto riprende la ricchezza del naso nel frutto dolce e polposo, condito dalle gentili tostature per assottigliarsi di note di salgemma.