Alta Langa Ginevra Brut Nature 2020
Vuole qualche istante per aprirsi e mostrare tutti i suoi lati. Ricco di minerali arriva a note golose e anche profonde con un frutto ben definito e una scia agrumata che si ritrova lunga in bocca. Bene insieme a coda di rospo ai funghi porcini.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo limone luminoso con bollicine fini, accoglie apparentemente introverso su note minerali di salgemma, guscio di ostrica e arenaria, sfumate da guizzi di limone. Si allarga e mostra la sua faccia dinamica, declinando mela, pesca e pera, mentre scopriamo fragranze delicate di panettone e va ancora più in prodondtà su toni tostati di nocciole, su pepe bianco e nero, con tratti di croccante alle nocciole. Si percepisce ora una scia agrumata che bilancia le percezioni aggiungendo arancia e pomelo. L’effervescenza di bel volume incontra la freschezza netta e una sapidità che crea subito una scia lunga. La tessitura media si confronta con le componenti dure e si crea un equilibrio che vede in vantaggio la sapidità senza distorsioni. In bocca c’è fusione di aromi, con tanti minerali egregiamente integrati, e una progressione agrumata ben definita.