Trento Salìsa Rosé Extra Brut 2021
Palesa subito un carattere deciso e ricco di frutto, poi si allarga e scende su toni più bassi e complessi, conservando vitalità. In bocca porge un ritmo infernale e di forte espressività. Bene su petto d'anatra al ribes nero.
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Acquisto attento
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 30,60
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Degustazione
Rosa cerasuolo gentile con perlage fine, è incisivo al naso nella declinazione fruttata avvenente che porge ciliegia, ribes nero, susina nera, chinotto, con tratti fioriti di rosa e gladiolo rossi, mentre rivela note scure di scisto, fino a tocchi di grafite che si fondono con vaghe tostature di pane grigliato. Ecco sentori di ginepro e bacche di mirto, seguiti da crostata alla confettura di ciliegie, da scorza di arancia pralinata con fondente e note di noce di cola, con spunti balsamici di menta. Bocca cremosa, di ottimo spessore, bilanciata e ben dotata di freschezza e acidità. Infatti la sua progressione non vacilla, è costante nella tessitura e la dialettica tra le componenti consente una espressività coerente, a cui aggiunge lunghe percezioni di salgemma, conservando vivido il frutto.