Trento Riserva Salísa Zero 2019
Vino interessante e curioso, a due facce. Naso gentile che si distende lentamente. Bocca fresca e vivace, ma appena carente in struttura. È adatto per un abbinamento con ravioli ripieni di mortadella, alla salsa di pistacchi e pecorino.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 3.500
- Prezzo (€) 33,80
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Degustazione
Color giallo oro delicato e luminoso. Perlage fine. Si avverte a tutta prima una delicata percezione di miele di acacia, che si intreccia poi con spunti floreali e di frutta matura. La mela Stark, il Limone d’Amalfi, l’arancia amara si innestano su pesca gialla e melone invernale. Lievi note minerali di selce e pietra pomice, conducono fino a minimi cenni pirotecnici. Buon impatto gustativo, che fa emergere freschezza e mineralità, dove la carbonica è presente senza essere aggressiva. In affanno la texture, cosicché il palato avverte una certa carenza in termini di polposità del sorso. Chiude serrando un po’, ma con una sottile scia sapida che spinge comunque al nuovo calice.