Valdobbiadene Borgo Grotta Extra Brut
Vuole tempo per essere letto. Gioca su toni delicati e chiari, sul frutto poco maturo e di stampo citrino. In bocca la cremosità accoglie, poi il vino è sottile e di dilatazione breve. Da aperitivo con tartine di pane di segale al lardo.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 2
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 7,00
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Degustazione
Giallo chiaro verdolino brillante con perlage minuto, al naso esita appena versato, non perfettamente limpido. Con un po’ di attesa si assesta e manifesta il suo carattere minimalista e decisamente timido che porge note di limone, in scorza, albedo, polpa e foglie, insieme a tocchi di lemongrass che si fondono con sbuffi minerali di calcare, mentre percepiamo nuance di acqua di Colonia, insieme a note di pompelmo, mela poco matura e pera cotogna. La cremosità è finissima e avvolgente, la freschezza acido-sapida netta ma non tagliente, la struttura leggera per un insieme molto breve e verticale, che rapidamente chiude su un finale appena disidratante.