Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry 2024
Grande grazia ed eleganza sono la forza di questo vino che suggerisce con stile riconoscimenti senza urlare; in bocca è bilanciato e continuo, appena breve. Bene su crudo di cefalo di alto mare con extravergine, pomelo e petali di rosa.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 4
- Produzione 28.230
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Giallo limone chiaro e brillante, con sottile perlage, è delicato e molto aggraziato al naso sui profumi fioriti di sambuco e glicine che si fondono con note vegetali di melissa, timo e salvia, mentre il frutto ricorda cedro, susina, pesca e ananas. Si aggiungono timide fragranze di mollica di pane insieme a dolcezze di bacche di sambuco. In bocca è vivace, dinamico, ritmato e cremoso, leggero ma incisivo nella progressione del sorso sostenuta da acidità e sapidità. Un bilanciamento iniziale che dà voce più decisa alla grazia del naso, confermandone i riconoscimenti e lo stile. Poi il vino si alleggerisce, conservando note di frutto e fiori nel finale un po’ stretto su note di gesso.