Valdobbiadene Prosecco Superiore Integral Extra Brut 2024
Minimalista. Approccia al naso freschissimo e nitido, di non agile decifrazione. Bocca cremosa e poi vibrante, fatica a integrarsi. Algido e poco incline all'empatia. Accompagna bene un sauté di fasolari.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 2.5
- Produzione 33.000
- Prezzo (€) 18,00
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Degustazione
Giallo limone chiaro con flash verde tenue. Fine perlage in un calice brillante e luminoso. Il naso fatica ad apprezzare varietà e sfumature. Rimane un po’ incastrato in percezioni algide di granito e travertino dalle quali faticano a emergere frutti e fiori. Si distingue una pesca percoca, un’albicocca ancora non matura, poi fiori come le calle e un soffio leggero di ortensia. In bocca si apprezza una piacevole spuma che incontra freschezza e sapidità incisive. La struttura è leggera e l’insieme un po’ vibrante tale da gratificare poco le papille e il palato. Delicati quindi i ritorni delle percezioni olfattive. Rapidamente il tandem acidità-salinità emerge accompagnando il sorso alla conclusione.