Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry
Accattivante, denso di frutto vivo e dolce, vero protagonista che poi si ritrova nell'equilibrio gustativo iniziale, disturbato da una trama leggera e da una sapidità appena severa. Bene con gamberoni saltati su vellutata di cannellini.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo verdolino chiaro e brillante, dotato di fini bollicine, è fresco e goloso nel porgere suadenti aromi di pera Abate e Williams, melone e pesca bianchi, mela Stark, avocado, con tratti agrumati polposi di arancia e mandarino che dialogano con profumi di magnolia e glicine, mentre si avvertono echi di mandorla secca bianca e in confetto, con guizzi di melissa e zenzero candito. Molto cremoso, ma anche dotato di una freschezza importante, presenta una lunga pennellata sapida ben fronteggiata dalla morbidezza. La trama è agile e la progressione si assottiglia leggermente creando nel finale una leggera disidratazione che pulisce e invita a un nuovo sorso. Tanto frutto con profili fioriti che diventa sempre più agrumato e poi lascia per un finale di salgemma.