Ada Blanc de Noir Extra Brut 2016
Gentile e gioviale. Si esprime raccontando di frutta appena matura e tratti floreali, ingentiliti da note golose di miele e pasticceria. La bocca è godibile seppur poco profonda. Da accompagnare con punta di petto alla fornara.
- Annata 2016
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 1.193
- Prezzo (€) 90,00
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Degustazione
Giallo oro brillante e luminoso, ricco di bolle finissime e fitte. Si presenta al naso con una chiara impronta orientata verso la frutta matura e riconoscimenti floreali. Il gelso bianco, il litchi e la mela Stark sono avvolti da un intenso profumo di fiori della magnolia e del tiglio. Giungono poi cenni golosi di torrone bianco e miele di sulla. Inconfondibili ricordi di brace viva avvolgono altre percezioni burrose di crema alle nocciole e frutta secca a guscio, percorsi da respiri minerali di gesso e ardesia. In bocca è avvolgente, ricco e dinamico. Declinato sempre su toni chiari; concede poco alla profondità, ma si distende correttamente giocando tra la sfericità della spuma e la sottile astringenza del tannino. Sboccato nel maggio del 2023.