Bombino Bianco 24 Mesi Brut
Ha un olfatto avvenente che fonde note suadenti e coinvolgenti con una freschezza croccante, per un insieme di buona complessità, invitante. In bocca la freschezza comanda, focalizzando sugli agrumi. Bene su cous cous di pesce.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 19,00
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Degustazione
Giallo carico, con riflessi paglierini e perlage molto fine, è stimolante al naso nell’accogliere con toni golosi di cedro candito che vanno a fondersi con sbuffi fioriti di tiglio e gardenia leggermente appassita. Il cedro ora diventa fresco, in scorza e polpa, insieme a mela, anche disidratata, pesca, arancia bionda e pera Decana, con nuance scure di cotognata, nella cui scia scopriamo delicate tostature di pane e nocciole. La cremosità ha un bel volume in bocca e incontra una freschezza netta, sottolineata da una sinergia tra morbidezza e struttura un po’ in affanno. Il frutto croccante vira rapidamente sulle note di agrumi, poi si aggiunge una progressione salina che in sinergia con l’acidità attira le percezioni sulla lingua. Il sorso si sviluppa su note di agrumi e gesso, serrando leggermente, ma conservando grande ritmo e dinamica.