Torna a Roma Vinòforum: dal 7 al 13 settembre a Villa Borghese

Roma si prepara a vivere una delle settimane più attese per gli amanti del buon vino e della cucina di qualità: dal 7 al 13 settembre nella cornice di Villa Borghese, Piazza di Siena ospiterà la 23esima edizione di Vinòforum, l’evento da oltre due decenni punto di riferimento del panorama enogastronomico italiano.

Sette giorni di grandi vini e grandi chef

Per sette giorni, 800 cantine, 3200 etichette e un gruppo selezionato di grandi chef e migliori ristoranti della Capitale si danno appuntamento per un viaggio tra i luoghi del vino e le produzioni d’eccellenza più identitarie del Paese. La nuova edizione inizierà lunedì 7 alle ore 19.00 con l’inaugurazione alla presenza delle istituzioni, occasione per sottolineare il ruolo della manifestazione come piattaforma imprescindibile per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico tricolore.  “Questa nuova edizione di Vinòforum continuerà a raccontare il meglio della produzione italiana, con qualche parentesi internazionale, con un linguaggio sempre più contemporaneo – spiega Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO di Vinòforum. – Negli anni abbiamo costruito una piattaforma ideale dove il vino e la ristorazione di qualità sono diventati il punto d’incontro privilegiato tra persone, visioni e territori. Anche quest’anno Piazza di Siena si trasformerà in un laboratorio degustativo capace di creare connessioni tra chi produce l’eccellenza e chi desidera scoprirla, mettendo a punto un programma di contenuti ed esperienze esclusive che vanno oltre la semplice degustazione.”

Degustazioni, cucina romana e pizza d’autore!

Tra gli appuntamenti più attesi tornano le Wine Top Tasting, curate da AIS Lazio, che ogni sera offriranno masterclass dedicate ai grandi terroir, italiani e non solo, con accanto percorsi di approfondimento su vitigni e denominazioni. Tra gli incontri sul mondo del vino c’è anche Casa Barolo con il suo calendario di degustazioni alla scoperta di una delle realtà più iconiche dell’enologia italiana. Ogni serata sarà inoltre scandita dalle The Night Dinner by La Molisana, il palcoscenico dei grandi chef italiani quest’anno uniti dal tema “Human Factor. Passato. Presente. Futuro” un percorso che mette al centro il valore della creatività, della memoria e dell’identità di ogni artista in cucina. Non mancherà inoltre lo spazio interamente dedicato al meglio della cucina romana con i Temporary Restaurant dove ogni sera due grandi chef della Capitale e dell’hinterland romano interpreteranno i grandi classici della tradizione con prodotti del territorio. Anche quest’anno Vinòforum punta i riflettori sull’arte bianca ospitando la finale de La Città della Pizza nonché alcuni dei maestri pizzaioli più apprezzati da tutto lo Stivale, nel format Pizza d’autore by Molino Caputo, che ogni sera racconteranno il mondo dell’arte bianca attraverso impasti unici e abbinamenti studiati nei minimi dettagli. A completare il parterre di eccellenze ci sarà il Consorzio del Parmigiano Reggiano, partner d’eccezione di questa edizione, con degustazioni guidate in vista del lancio su Roma del primo Corso Assaggiatori Parmigiano Reggiano in partenza ad ottobre e, per l’intera settimana, si rinnova inoltre la presenza di Unaprol ed Evooschool per scoprire le migliori espressioni dell’Extravergine italiano.