Alta Langa Pas Dosé 2014
Dolcemente floreale e fruttato, bilanciato e dal minerale onnipresente. Al palato, regala freschezza ed equilibrio e un perlage croccante. La spalla acida e sapida rimpolpa la struttura leggera. Buono con spaghetti alla mousse di Parmigiano e timo.
- Annata 2014
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 3.200
- Prezzo (€) 23.00
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Degustazione
Colore giallo chiaro con riflessi dorati e perlage fine. Il naso è dolce, ricco di frutta succosa. Esala toni di mela cotogna, pera Williams, pesca gialla, arancia bionda, limone, albicocca e nespola. La dolcezza arriva a richiamare la pasticceria secca, con la mollica del pan brioche e i biscotti di frolla. Sfumature verdi di maggiorana, leggiadri sentori floreali di ginestra e biancospino e un onnipresente minerale di selce e salgemma completano il profilo olfattivo. La bocca è fresca e bilanciata, con una carbonica croccante. La spalla acido-sapida esalta il frutto, che torna con nitidi sentori di mela, pera e agrumi, unito al minerale e al fiore bianco. La struttura tende ad assottigliarsi e la tessitura resta leggera e dinamica per tutto l’assaggio. Il finale è soave e piacevolmente fruttato.