Alta Langa Pas Dosé 2016
Freschezza, vivacità con un tocco di leggiadria accolgono al naso; il palato focalizza sulla lingua per una sensazione verticale e ancora molto giovanile. Adatto a un ricco sauté di cozze, vongole, fasolari e cannolicchi.
- Annata 2016
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 3600
- Prezzo (€) 26.00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante, solcato da perlage sottile, è fresco e invitante al naso, subito sul frutto polposo di pesca, arancia, mango, che tende ad addolcirsi per la presenza di nocciola secca che via via diventa pralinata, mentre si avverte la fragranza del pandolce e del pandoro, con cenni minerali di selce, tutti percorsi da vaghi respiri floreali di biancospino. Fresco e sapido, di effervescenza fine e cremosa, ha morbidezza adeguata e tessitura media per un insieme guidato dalla sinergia acido-sapida in uno sviluppo verticale che tende a stringersi sulla salinità. Il retrolfatto è meno accogliente del naso, sul frutto croccante che rapidamente diventa di limone, la mineralità di salgemma, con cenni di frutta secca.