Ischia Bianco Extra Brut 2015
Nitido e tutto sui minerali, è fin troppo gentile al naso, dove troviamo anche vegetali e il frutto. Bilanciato e di buona beva, è coerente al retrolfatto anche nella misura. Bene in compagnia di un’insalata tiepida di scampi e patate.
- Annata 2015
- Denominazione Ischia Doc
- Uvaggio biancolella, forastera
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 1.000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Di un bel giallo con perlage sottile, è subito minerale di pietra pomice e selce che dialogano con toni di erbe di macchia, nei riconoscimenti di erica e lentisco, e di erba secca; si aggiungono sentori di panificazione e vaghe note di pane grigliato. In secondo piano il frutto che ricorda il limone e la mela annurca, insieme a sentori di nocciola e mandorla secche. Fresco, sapido, bilanciato, è dotato di adeguata morbidezza e tessitura. Il retrolfatto ha lo stesso profilo delicato e misurato del naso, coerentemente minerale e gentilmente fruttato.