Alta Langa Pas Dosé 2013
Intenso di fiori, frutta croccante e sfumature appena balsamiche. La bocca si concentra su note minerali e su un’acidità pronunciata. Bilanciato e ben strutturato, perfetto su ravioli integrali di erbette con burro e salvia.
- Annata 2013
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 3200
- Prezzo (€) 23.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo brillante e perlage fine. Fiori freschi di mughetto, di rosa e di acacia si alternano al mandarino, al kumquat, alla mela verde, alla pera Williams, alla pesca bianca. Segue una sferzata minerale di gesso e salgemma, accompagnate da un sottofondo di note verdi quasi balsamiche di anice, di menta e di foglia di lavanda. Sul finale, fragranze di panificazione rendono dolcemente pungente e più accattivante il naso. Al palato, l’ingresso è morbido, cremoso e sapido. Si ripropongono al retrolfatto la pera, la mandorla e il minerale di gesso che in bocca si intensifica e arriva alla selce. Ad assaggio inoltrato, il vino diventa più rigoroso al centro del palato, per lasciare poi il finale al frutto e alla sapidità del minerale. Nell’insieme risulta bilanciato e con una buona struttura.