Alta Langa Brut 2017
Accoglie con sensazioni dolci e succose di frutta gialla, seguita dalle tostature, dalla panificazione dolce e dalla macchia mediterranea. Bocca fresca e sapida, dal finale sottile. Buono con paccheri alla crema di noci, gratinati.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 20
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Impressioni di frutto maturo, con la pesca gialla, la susina, l’albicocca, l’ananas, la mela, l’arancia e il limone che si confondono con le nocciole e le mandorle tostate. Ricordi di pan brioche alla vaniglia e di pasta sfoglia con le mele giocano con il fiore del sambuco, dell’acacia e della ginestra. Sul finale, un minerale di arenaria e argilla e sfumature verdi di timo, melissa e mentuccia creano un curioso insieme che completa il bouquet. Palato cremoso, fresco e sapido, dalla struttura che diventa sottile, gentilmente attraversata dal ritorno della frutta gialla e delle erbe aromatiche. Il finale è fine e giocato su sensazioni di mela, limone anche in buccia e timo, sostenute da una scia salina.