Soldati La Scolca D’Antan Brut 2009
Poliedrico e aristocratico nel porgere prima le note golose e poi la freschezza del frutto sempre più presente, con minerali coinvolgenti. In bocca la musica e l’orchestra non cambiano. Senza indugio su anantra all’arancia.
- Annata 2009
- Denominazione Vsq
- Uvaggio cortese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 60
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Soldati La Scolca D’Antan Brut 2009 
Degustazione
Giallo vivace dorato con perlage fine, è intenso, ricco ed elegante al naso, subito su dolcezze articolate che richiamano la mela disidratata, il miele e la pappa reale, lo zenzero candito, le fette di arancia disidratate, la cotognata… Mentre scopriamo il frutto a piena maturazione di mela, pesca, albicocca, arancia, kumquat, prugna che lentamente va in primo piano; arrivano poi note di lavanda e anice e al contempo si torna sui registri golosi che ora richiamano il gianduia, la glassa di marroni, l’acqua di fiori di arancio, la caramella mou, la crema di whisky, il panettone, tutti sfumati da respiri di cipria, da note di tabacco, da intriganti timbri di polvere da sparo… E finalmente in bocca dove la freschezza è sorprendente, intimamente fusa con sapidità e cremosità fine, per una tessitura importante e dinamica grazie alla scia acido-sapida che conserva la tensione fino in fondo. E il retrolfatto ne gode, incontrando sia il frutto croccante che la profonda dialettica di pasticceria, fino al tabacco e alla polvere da sparo. È nato in vigna dodici anni fa, ma è ancora adolescente.