Rosé Brut 2016
Si fa attendere e poi manifesta un profilo scuro di minerali e frutti, con toni fumé e tostature. In bocca il frutto si addolcisce, poi il vino rivela una tensione tannica non ancora integrata. Bene su polpette in umido.
- Annata 2016
- Denominazione Vs
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3788
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla con riflessi rame e bollicine sottili, non si esprime immediatamente, un po’ serrato da sentori minerali ferrosi. Lentamente si apre conservando un piglio scuro, su aromi di chinotto, liquirizia, tamarindo, fico nero, anche informato, sfumati da note fumé, da note di pane grigliato. In bocca è subito diverso, su fruttati di prugna, anche disidratata, cotognata, pesca in sciroppo e ancora chinotto e tamarindo che poggiano su un ingresso cremoso, fresco e sapido di trama media. Poi cresce una percezione tannica che sollecita toni minerali di grafite, disidratando leggermente la bocca.