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Rosé Brut 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneToscana
ProduttoreCastello di Cacchiano

Novità per la guida questo rosato, molto speziato al naso e ricco di frutto, che in bocca presenta una sapidità decisa che dà slanci senza serrare. Ottimo compagno di filetti di salmone scottati e serviti con senape in grani.

  • Annata 2014
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio sangiovese
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 7000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Bel calice rosa corallo imperlato da sottile perlage, è dolce e gentile al naso nel presentare aromi di biancospino e peonia, percorsi da speziatura di noce moscata, pepe e origano secco, da minerali di salgemma e selce, mentre il frutto ricorda arancia rossa, pesca, mela, bergamotto, fragola, mandorla e nocciola secche. Fresco, sapido, cremoso, di tessitura media e bel ritmo gustativo, in progressione tende appena ad alleggerirsi favorendo lo sviluppo salino, accompagnato da una delicata e invitante vena tannica. Subito ricco di frutto al retrolfatto, con sfumature floreali, a centro assaggio sviluppa decisa la mineralità, ma sul finale ridà vigore al frutto che vince in persistenza.