DiDi Brut
Si rivela lentamente, prima un po’ stretto sui toni minerali, poi è delicato sul fiore e il frutto. In bocca è molto leggero, cremoso, rapidamente assottigliato sulla sapidità. Bene con rustici alla ricotta e spinaci.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio trebbiano spoletino 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione tank
- Voto 2
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 13,00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante, solcato da bollicine abbastanza sottili, è fin troppo garbato nel porgere sentori minerali di selce e pietra pomice, con nuance di pietra focaia che lentamente lasciano emergere il lato leggiadro del vino, misurato ma percepibile nelle note fiorite di acacia che dialogano con freschezze di melissa, salvia e limone, con toni di susina e nespola. Cremoso, morbido, agile e fresco, riprende il frutto con maggior decisione, sviluppandosi sulla progressione salina che porta il retrolfatto rapidamente su note di salgemma.