Lazio Rosato Brut
Al naso è fin troppo esuberante nel porgere il frutto rosso dolce che poi diventa anche nero e trova spunti di freschezza. In bocca è leggero e limitato in lunghezza, poco espresso. Da aperitivo, con polpette di ricotta alla curry.
- Annata s.a.
- Denominazione Lazio Igt
- Uvaggio sangiovese 85%, cesanese 15%
- II fermentazione tank
- Voto 2.5
- Produzione 6.400
- Prezzo (€) 10,50
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Degustazione
Calice rosa deciso brillante percorso da sottili bollicine. È molto intenso al naso sul frutto dolce di lampone e fragola, espressi anche in gelatine e caramelle. Si aggiungono aromi di uva matura, di ciliegia anche in sciroppo, di ribes nero fino alla mora, percorsi da note vegetali di rovo, mentre la dolcezza arriva a toni di panna cotta alla fragola, al budino di mirtilli, con freschezze di arancia rossa, respiri netti e leggiadri di rosa e fresia. Bocca fresca, sapida, molto leggera, di buona cremosità, dalla dialettica limitata a note fresche di agrumi e fragola, con un tratteggio minerale di salgemma.