Cuvée emme Brut 2018
La dolcezza esuberante del frutto giallo espressa anche in sciroppo, accoglie golosa, sfumata da rinfrescanti minerali. In bocca il vino è un po severo per la dote tannica. Servire insieme a tartine al lardo con zenzero fresco.
- Annata 2018
- Denominazione VSQ
- Uvaggio pinot meunier
- II fermentazione bottiglia
- Voto 2.5
- Produzione 3.800
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo dorato brillante con perlage sottile, esita appena e poi è deciso nella sua espressione fruttata che richiama pesca e albicocca, espresse anche in sciroppo, arancia, cenni di frutto della passione e licci per poi arrivare allo sciroppo di cedro. Si aggiungono sentori di confetti, insieme a timbri di gesso che danno un po di grinta. Bocca cremosa e salina di discreta freschezza, dotata di tessitura leggera e di una pennellata tannica netta che tende ad asciugare leggermente. Il retrolfatto ritrova subito il naso, poi rapidamente stringe su toni di salgemma e gesso.