Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Santo Stefano Extra Brut 2021
Esita appena versato e poi si concede dolce di frutto e fiore, con belle sfumature. In bocca è leggero e salino, di bella bevibilità, specialmente insieme a dei rustici fritti, ripieni di ricotta, pomodoro e melanzane.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiaro vivace e brillante, perlage sottile. Al naso è dolce di arancia, kumquat, mela e pesca, espressi anche in sciroppo, sfumati da profumi di rosa e frangipani, percorsi da toni di melissa e grano. Bocca fresca, salina, leggera, di buona cremosità e volume, rapidamente focalizzata sulla scia sapida. Il retrolfatto ritrova subito il frutto del naso e gli altri riconoscimenti, poi esplode una nota di salgemma che governa il finale sottile, senza creare distorsioni.