Kettmeir

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Dettagli Azienda

Anno di fondazione 1919
Bottiglie prodotte 290.000
Superficie vitata 55 ha
Enologo Josef Romen

Immersa nei vigneti di Caldaro, Kettmeir è una storica cantina altoatesina che ha appena celebrato un secolo di attività produttiva. Da sempre testimone della profonda cultura vitivinicola dell'Alto Adige e delle particolari condizioni climatiche favorevoli di questa terra, Kettmeir è un'azienda all'avanguardia, capace di valorizzare i vitigni locali situati sia a valle che in quota, producendo vini profumati, eleganti e territoriali. Pioniera della ripresa dell'antica tradizione spumantistica altoatesina, si è saputa distinguere negli ultimi anni per la produzione di Metodo Classico Alto Adige DOC di particolare pregio.

Alto Adige Athesis Brut 2018

Ha un profilo fresco, gentile e amalgamato, senza protagonisti; in bocca c’è bilanciamento e leggerezza, con una scia acido-sapida netta. Bene su linguine ai cannolicchi e vongole, sfumate al rum, con menta e briciole di taralli.

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Alto Adige Athesis Rosé Brut 2018

Conferma lo stile preciso, nitido di frutto, ben leggibile sia al naso che al palato, dalla dinamica gustativa invogliante e loquace; bene su gamberoni saltati con extravergine, dadolata di speck e scorza di arancia, sfumati con lui stesso.

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Alto Adige Pas Dosé 2016

Seppur riesca a proporsi articolato dal frutto al miele, con riflessi balsamici, è caratterizzato da un eccesso di gentilezza. In bocca conferma lo stile misurato con una progressione principalmente salina. Servire su crudo di fasolari.

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Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2015

Ha un piglio raffinato e avvolgente, si concede mano mano, con grande ampiezza, e in bocca è fasciante e vibrante al contempo, molto lungo. Godere su filetto di scorfano con caponatina alla salsa di soia, in crosta di pasta brick e fritto.

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