Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
Invitante nel giocare su frutti scuri e freschezze di macchia, con un piglio speziato complesso. In bocca c'è bilanciamento e una vitalità veramente coinvolgente. Bene insieme a tartara di manzo con maionese al rafano.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino dai riflessi oro antico, brillante e percorso da fini bollicine, è gentile e invitante al naso nel fondere aromi di chinotto, susina e ribes neri, mora, bacche di mirto con delicati tocchi di foglie di mirto e lentisco. Ecco nocepesca, arancia rossa e melagrana, con tratti speziati di pepe nero e bianco, sfumati da respiri minerali di ardesia, mentre scopriamo cenni tostati di pane grigliato. In bocca si avverte subito un bel bilanciamento che consente una percezione di arancia rossa anche spremuta molto invitante. C’è freschezza e adeguata morbidezza che incontrano una effervescenza voluminosa, con una tessitura media ma continua che consente una invitante progressione. Il frutto del naso si ritrova netto e deciso, con cenni minerali e speziati e un finale appena setoso per una pennellata tannica.