Alta Langa Brut 2016
Esita leggermente appena versato e poi focalizza sul frutto maturo. In bocca c’è buona verve e una progressione salina. Bene in compagnia di una torta rustica con ricotta, uova, stracchino e mortadella.
- Annata 2016
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 4000
- Prezzo (€) 20
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con bollicine sottili, accoglie su note di mela, arancia e pesca mature, con cenni di mandorla e nocciola secche, sentori di panificazione mentre la dolcezza diventa di frutto in caramelle, insieme a note mellite e sfumature di gesso. Meglio in bocca, dove è fresco e salino, dotato di buon cremosità e morbidezza, tessitura leggera con una progressione incentrata sulla sapidità. Il retrolfatto riprende subito il frutto in una veste più vivace per stringere leggermente su toni di salgemma e grissini.