Alta Langa Brut 2020
Delicato, al naso si esprime con ricordi di pane dorato che si fondono con freschezze articolate, cenni golosi e speziature. Il sorso è fresco e teso, appena vibrante in chiusura. Buono su polpette di patate e gamberetti, con maionese.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo chiaro tenue brillante, percorso da perlage fine. Al naso è gentile e continuo, accogliendo su crosta di pane leggermente tostato, per farsi più intenso con mandorle e anacardi al forno. Emergono poi note fruttate di limone, mandarino, mela, pera, susina gialla, nespola e susina Mirabelle, insieme a toni più verdi e freschi di corbezzolo e limone verdello, anche in gelatine agrumate. Sfumature minerali di gesso, sale e arenaria donano profondità, seguite da un accenno speziato di pepe bianco e un tocco floreale di sambuco e ginestra. In chiusura, un delicato tono goloso tra biscotto sablé e meringa croccante. Al palato il sorso è cremoso, teso e dinamico, con una freschezza vibrante che sostiene l’assaggio. La struttura si assottiglia elegantemente, rivelando un frutto nitido e croccante ricco di agrumi. Il finale è teso e sapido, vagamente severo, anche nei riflessi di albedo di agrumi, conservando la sensazione di freschezza.