Alta Langa Cuvée Tresessanta Blanc de Blancs Pas Dosé 2021
Dopo qualche attimo si percepisce un vino di carattere, coinvolgente con le sue note un po' sfacciate e la sua bocca dalla tattilità appena asciugante e che invita al nuovo sorso. Sposa uno spezzatino di vitello in fricassea.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 19,00
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Degustazione
Giallo limone brillante con vaghi riflessi verdolini e perlage fine, è deciso al naso, subito su freschezze di limone in polpa, scorza e nettare, insieme a melissa e a una nota minerale che richiama arenaria e pietra pomice, a definire un profilo stiloso nella sua vaga rusticità. Pesca e mela a piena maturazione con arancia e susina, percorse da nuance piccanti di pepe nero e bianco, da respiri vegetali di erbe secche di campo e di macchia. E ancora mango, con tocchi di nettare di arancia e uno sbuffo di cioccolato bianco. In bocca c’è cremosità e un certo spessore, dovuto anche a una vaga pennellata tannica che non stona e dà un contributo continuo sul filo della gentile disidratazione. C’è freschezza e salinità e un ritorno del profilo del naso tra frutto e minerali, con tracce vegetali secche di campo.