Alta Langa Riserva Brut Nature 2018
Gioca tra agrumi e vegetali al naso, con un piglio appena severo che conferma in bocca, dove è leggero e governato dalla sapidità. Bene insieme a orecchiette con stracciatella, fave, pomodorini caramellati e polvere di taralli.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 59,70
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Degustazione
Giallo dotato con perlage piuttosto fine, porge subito aromi agrumati nei riconoscimenti di arancia, bergamotto, pompelmo che incontrano sentori di lemongrass, sfumati da minerali di selce e gesso e da note di macchia mediterranea nei sentori di lentisco. Si aggiungono aromi fruttati di macedonia, con note di mandorla e nocciola secche, di miele, con respiri gentili di pot-pourri e tocchi di smalto. Cremoso e salino all’ingresso, ha buona freschezza acida e una tessitura leggera che lascia rapidamente in primo piano la salinità; per questo la progressione è piuttosto sottile e focalizza sulla lingua, con un finale un po’ severo. Si ritrova subito la veste agrumata con i minerali che rapidamente sono protagonisti, salgemma in testa.