Alto Adige Intanto Pas Dosé 2020

Degustazione

Color oro brillante, dotato di fine perlage, è invitante e polposo di cedro, ananas, mela, arancia, pera, banana e mango, seguiti dalle dolci fragranze di torta margherita farcita di confettura di albicocche, con note di pandolce e respiri di anice, mentre la mineralità ampia di scisto con intriganti tocchi metallici avvolge, lasciando emergere una delicata tostatura di crosta di pane, con note di mandorla fresca. L’effervescenza finissima, cremosa e raffinata dialoga con la freschezza netta e succosa, accompagnate da una bella pennallata sapida. La tessitura media si integra con le componenti dure generando equilibrio e uno sviluppo gustativo adeguato, in cui si rileggono le note scoperte al naso: a partire dagli agrumi, ma senza dimenticare le percezioni più dolci. Nel finale il vino si assottiglia e il retrolfatto stringe su cedro, salgemma e scisto.